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Overture

Overture

Dans la tradition de nombreuses grandes propriétés de Bordeaux, Opus One produit un second vin baptisé Overture. Tel un prélude à une grande œuvre musicale, Overture présente les mêmes composants que notre vin d'exception de référence, mais dans une proportion moindre.

Depuis 1993, la création d'Overture est l'aboutissement du processus très sélectif que nous avons mis en place pour Opus One.  Nous cultivons minutieusement chaque hectare de notre vignoble avec le souci du détail et l'attention particulière que nécessite la production d'Opus One.  Cette recherche de la perfection se retrouve tout au long du processus d'assemblage, et tous les lots de notre domaine ne sont pas retenus pour l'assemblage final d'Opus One.

Mais grâce à la conservation plus longue de ces lots restants en fûts de chêne français et à la possibilité d'assembler plusieurs millésimes, Overture, le vin final, est d'une élégance, d'une complexité et d'une accessibilité remarquables. 

Prolongement naturel de la création d'Opus One, la composition des cépages d'Overture évolue en fonction des sélections de lots effectuées pour chaque millésime. Overture reflète la proportion des cépages issus de Bordeaux plantés sur notre domaine : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec. Overture exprime de manière unique l'essence de notre domaine avec plusieurs millésimes : l'assemblage et l'organisation de la cave sont donc systématiquement différents de ceux d'Opus One.

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