Un vin d’une qualité absolue
Opus One est le rêve devenu réalité de deux hommes : le Baron Philippe de Rothschild du Château Mouton Rothschild à Bordeaux et Robert Mondavi, vigneron et icône de la Napa Valley. Ensemble, nos fondateurs ont œuvré pour donner naissance à un vin unique et d’une qualité irréprochable. Cette quête de l’excellence guide encore chaque millésime et sera portée par les générations à venir.
Millésime actuel
2021
En 2021, les vignobles ont connu des conditions exceptionnellement sèches avec le deuxième niveau de précipitations le plus bas de l’histoire d’Opus One. Notre équipe a profité de cette sécheresse pour cultiver tôt afin d’éviter un stress hydrique inutile. Des températures plus fraîches ont prévalu, et les pluies à la fin du mois de mars sont arrivées juste à temps pour la pousse des bourgeons légèrement retardée le 7 avril. ...
Un temps plus chaud en avril et en mai a permis une croissance idéale des pousses et la floraison a commencé le 17 mai. Une réduction de l’eau a entraîné des rendements inférieurs à la moyenne, ce qui a donné aux fruits une concentration et une saveur exceptionnelles à la récolte. Les mois d’été ont été très chauds, cependant, il n’y a pas eu de périodes prolongées de plus de 35 degrés. La récolte a commencé le 31 août et a été régulière et brève, les vendanges se sont terminées le 24 septembre.
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Opus One 2021 exhale des arômes séduisants de fruits noirs écrasés, de cassis, de mûre et de cerise noire associés à de subtiles notes de violette, de vanille et d’épices. Lumineux et frais en attaque, les saveurs concentrées reflètent les arômes et sont associées à une texture exceptionnellement moelleuse et crémeuse au milieu du palais grâce aux tanins fins. Des notes de thé noir, de réglisse et de chocolat noir mènent à une longue finale persistante. Avec un vieillissement attentif en cave, le vin ravira pendant des décennies à venir.
Cépages
Cabernet Sauvignon 93%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 2%, Merlot 0.5% et Malbec 0.5%
Cuvaison
19 jours
Élevage
19 1/2 mois en fût de chêne français neuf
Télécharger les notes de dégustationDisponible en bouteilles de 750 ml
Vins de bibliothèque
2021
En 2021, les vignobles ont connu des conditions exceptionnellement sèches avec le deuxième niveau de précipitations le plus bas de l’histoire d’Opus One. Notre équipe a profité de cette sécheresse pour cultiver tôt afin d’éviter un stress hydrique inutile. Des températures plus fraîches ont prévalu, et les pluies à la fin du mois de mars sont arrivées juste à temps pour la pousse des bourgeons légèrement retardée le 7 avril. ...
Un temps plus chaud en avril et en mai a permis une croissance idéale des pousses et la floraison a commencé le 17 mai. Une réduction de l’eau a entraîné des rendements inférieurs à la moyenne, ce qui a donné aux fruits une concentration et une saveur exceptionnelles à la récolte. Les mois d’été ont été très chauds, cependant, il n’y a pas eu de périodes prolongées de plus de 35 degrés. La récolte a commencé le 31 août et a été régulière et brève, les vendanges se sont terminées le 24 septembre.
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Opus One 2021 exhale des arômes séduisants de fruits noirs écrasés, de cassis, de mûre et de cerise noire associés à de subtiles notes de violette, de vanille et d’épices. Lumineux et frais en attaque, les saveurs concentrées reflètent les arômes et sont associées à une texture exceptionnellement moelleuse et crémeuse au milieu du palais grâce aux tanins fins. Des notes de thé noir, de réglisse et de chocolat noir mènent à une longue finale persistante. Avec un vieillissement attentif en cave, le vin ravira pendant des décennies à venir.
Cépages
Cabernet Sauvignon 93%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 2%, Merlot 0.5% et Malbec 0.5%
Cuvaison
19 jours
Élevage
19 1/2 mois en fût de chêne français neuf
L'article n'est pas disponible à l'achat
2019
Des pluies abondantes au printemps, près du double de la moyenne annuelle, ont saturé le sol et fourni suffisamment d’eau pour la saison. Les premiers signes de débourrement ont été observés le 27 mars ; 15 jours plus tard que d’habitude. Ce retard a conduit à une floraison et une véraison plus tardives. ...
Cependant, des températures plus élevées à la fin de l’été ont accéléré le développement et la maturité. Les vendanges ont commencé le 10 septembre, quelques jours plus tôt que la moyenne. Elles ont duré quatre semaines, et l’activité de la cave s’est continuée à un rythme calme et régulier.
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Opus One 2019 offre des arômes intenses de prune noire, de myrtille, de cassis, et de pétales de rose séchées, accentués par des nuances minérales. La texture crémeuse dévoile une douce acidité et des tanins fins. Il existe une tension subtile parmi des saveurs de fruits noirs, d’herbes fraîches, d’expresso, et de cacao. Une délicate amertume de chocolat noir persiste en finale.
Cépages
Cabernet Sauvignon 78%, Merlot 8%, Petit Verdot 6%, Cabernet Franc 6%, et Malbec 2%
Cuvaison
22 jours
Élevage
19 mois en fût de chêne français neuf
L'article n'est pas disponible à l'achat
2018
Les vignobles ont bénéficié de conditions de croissance idylliques avec une météo constante et des températures plus douces en 2018. Le début de l'année a été particulièrement sec ; cependant des pluies opportunes avant le débourrement ont fourni l'eau nécessaire au développement de la canopée. Des conditions parfaites ont suivi pendant la floraison et la nouaison, ce qui a conduit à des rendements supérieurs à la moyenne. ...
Si la saison a démarré plus tardivement, la véraison n'a eu lieu que sept jours plus tard que la moyenne, ce qui a donné au fruit le temps nécessaire pour mûrir parfaitement. Les vendanges ont commencé le 9 septembre à un rythme soutenu qui s'est poursuivi jusqu'à l'arrivée des derniers fruits le 25 octobre.
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L'Opus One 2018 offre des arômes abondants de mûre, de cassis et de cerise noire. Des notes élégantes de violette, de poivre blanc et de pétales de rose se succèdent et forment ensemble un bouquet très séduisant. Les saveurs parfaitement combinées se transforment en un crescendo de fruits noirs frais et juteux, réhaussés de notes de zeste d'orange, de réglisse et de chocolat noir. Magnifiquement équilibrés, les tanins ronds souples et l'acidité fraîche se combinent pour créer une bouche douce et crémeuse et prolonger les saveurs dans une longue finale persistante.
Cépages
Cabernet Sauvignon 84%, Petit Verdot 6%, Merlot 5%, Cabernet Franc 4%, et Malbec 1%
Cuvaison
18 jours
Élevage
17 mois en fût de chêne français neuf
L'article n'est pas disponible à l'achat
2017
Les abondantes précipitations se sont poursuivies en mars, entraînant un léger retard dans le débourrement et repoussant la floraison de deux semaines. L'augmentation de l'humidité du sol a permis une croissance et un développement sains de la vigne. ...
L'été, pour sa part, a été chaud et ponctué de vagues de chaleur occasionnelles. Malgré les caprices de la nature, une météo favorable en août a fourni des conditions optimales pour le développement et la maturation des fruits. De superbes saveurs et une excellente maturation ont conduit à une récolte précoce, qui a commencé le 5 septembre.
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Opus One 2017 offre un équilibre aromatique harmonieux de fruits noirs riches, de pétales de roses et de sol forestier terreux. L'entrée juteuse offre une sensation ronde et soyeuse en bouche avec juste assez d'acidité pour compléter sa texture satinée. Ce vin séduisant procure des saveurs de cassis, de cerise noire et une pointe de poudre de cacao. Les tanins fins et moelleux évoluent vers une finale longue et souple. Ce vin de garde vous ravira maintenant et pour de nombreuses années.
Cépages
Cabernet Sauvignon 80%, Petit Verdot 9%, Cabernet Franc 5%, Merlot 5%, et Malbec 1%
Cuvaison
20 jours
Élevage
17 mois et demi en fût de chêne français neuf
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2016
En 2016, la Californie du Nord a été ravagée par la sécheresse pour la cinquième année consécutive ; cependant, notre domaine d’Oakville a heureusement bénéficié d’une pluviométrie de 72,4 cm, essentiellement avant le mois de mars ; l’état du sol était donc parfait pour le débourrement qui a commencé prématurément le 7 mars. ...
Au mois d’août, les conditions étaient particulièrement bénéfiques à la maturation et des températures modérées ont persisté jusqu’aux vendanges avec un pic de chaleur temporaire au début du mois de septembre. Les vendanges ont commencé le 9 septembre sous un climat doux qui a permis aux vendangeurs de se montrer plus sélectifs et de travailler à un rythme soutenu. Au fur et à mesure du réchauffement, le rythme s’est accéléré et les vendanges, de seulement 33 jours, se sont terminées le 12 octobre.
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Le millésime 2016 est extrêmement élégant et éclatant avec de magnifiques arômes de fruits rouges et bleus, d’épices et de vanille, ainsi qu’un délicat parfum floral et printanier. Le bouquet initial est renforcé par des notes subtiles de sauge, de romarin et d’olive noire. Des arômes sucrés de cerise noire, de mûres et de cassis inondent le palais, et des tannins fins et crémeux offrent une structure délicieuse et solide. Des arômes équilibrés et vifs s’attardent en bouche pour une finale persistante aux notes de chocolat noir et d’expresso.
Cépages
Cabernet Sauvignon 77%, Petit Verdot 8%, Merlot 8%, Cabernet Franc 5%, et Malbec 2%
Cuvaison
17 jours
Élevage
18 mois et demi en fût de chêne français neuf
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2015
Avec les températures les plus élevées observées depuis 2008, le millésime 2015 a été marqué par une floraison précoce. Entre une sécheresse persistante et des pluies erratiques, les besoins en eau du vignoble ont tout de même pu être satisfaits en 2014 par les pluies de fin d’année et par un orage en février 2015. ...
Un climat plus frais au cours de la floraison a entraîné un peu de coulure et induit une baisse de rendement par rapport aux années précédentes. La chaleur des mois d’été a provoqué une véraison précoce, suivie de conditions de maturation parfaites Les vendanges ont démarré le 1er septembre avec de brèves interruptions. La chaleur constante, parfois forte au cours de l’été, a permis de récolter des baies à parfaite maturité. La fin des vendanges était le 8 octobre.
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Opus One 2015 exprime des arômes initiaux de fruits noirs, d'épices et de pain grillé, entremêlés de notes de violette, de thé noir et de sauge. L'attaque est riche d’arômes de fruits noirs mûrs, de prunes, de mûres et de myrtilles, suivie de notes de vanille et de cacao.
Des tanins soyeux à grains fins lui apportent sa structure ainsi qu’une texture onctueuse, presque crémeuse. En fin de bouche, le vin révèle une belle acidité et une grande longueur, la promesse d’un véritable vin de garde.
Cépages
Cabernet Sauvignon 81%, Cabernet Franc 7%, Merlot 6%, Petit Verdot 4%, Malbec 2%
Cuvaison
21 jours
Élevage
18 mois d'élevage en barriques neuves de chêne français
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2014
Le millésime 2014 a été marqué par le débourrement le plus précoce de l’histoire d’Opus One. Des précipitations aux moments opportuns ainsi qu’une alternance de conditions climatiques clémentes et plus sèches tout au long de l’année ont permis à la vigne de supporter un rendement un peu plus élevé que prévu. ...
Les vendanges ont démarré le 5 septembre après une année quasiment parfaite alors que les baies présentaient un équilibre optimal entre la fraîcheur et la concentration. Nous avons fait une courte pause après un passage orageux pour terminer le 7 octobre.
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Opus One 2014 exprime des arômes floraux, d’herbes fraîches et de sous-bois pour finir sur des notes concentrées de cerise, de cassis et de mûre. Après une attaque soyeuse, viennent des saveurs de fruits noirs avec des touches d’épices et d’olive noire. Les tannins d’une grande finesse donnent à la fois une texture veloutée et une belle structure à ce millésime qui garde une finale longue et fraîche ponctuée d’une pointe de moka en finale.
Cépages
Cabernet Sauvignon 80 %, Petit Verdot 7 %, Cabernet Franc 6 %, Merlot 5 % et Malbec 2 %
Cuvaison
20 jours
Élevage
18 mois en fût de chêne français neuf
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2013
En raison d'un hiver très sec et inhabituellement doux, les vignes se sont développées précocement en 2013. La floraison s'est déroulée dans des conditions presque parfaites, qui ont permis une fructification excellente sur tous les vignobles de notre propriété d'Oakville et ont garanti des vendanges généreuses, ...
bien qu'inférieures en quantité à celles de l'année précédente. Ces conditions idéales se sont maintenues pendant tout l’été, avec des températures le plus souvent modérées jusqu’aux vendanges qui ont commencé le 5 septembre à minuit. Malgré quelques interruptions dues aux aléas climatiques, ces vendanges se sont déroulées sur une période assez courte pour se terminer le 8 octobre.
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Le millésime 2013 d'Opus One présente de magnifiques arômes de myrtille, de cassis et de mûre, rehaussés par des notes de rose, d'anis et d'épices. Une entrée crémeuse laisse la place à différents niveaux de complexité qui se développent en milieu de palais avec des tanins veloutés autour d'une tonalité concentrée de fruits noirs. Un équilibre subtil s’établit entre l’acidité et la note principale, offrant une touche finale persistante accompagnée d’une pointe de chocolat noir. Le millésime 2013 d'Opus One est une promesse de plaisir pour les décennies à venir.
Cépages
Cabernet Sauvignon 79 %, Cabernet Franc 7 %, Merlot 6 %, Petit Verdot 6 % et Malbec 2 %
Cuvaison
18 jours
Élevage
17 mois et demi en fûts de chêne français neufs
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2012
Pour le millésime 2012, la nature s'est montrée généreuse avec un cycle végétatif idéal ...
marqué par des températures modérées et un ensoleillement important. Les fruits récoltés présentaient une extraordinaire profondeur gustative, différents niveaux de complexité et une excellente structure. Les vendanges ont démarré le 21 septembre et se sont poursuivies jusqu'au 20 octobre.
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Le vin exhale des arômes de fruits noirs accentués par des notes plus subtiles de sous-bois et de graphite. Long en bouche, il déploie des tanins soyeux qui évoluent sur des saveurs classiques de cassis, de mûre et de cerise noire. Ce vin de garde raffiné offre une acidité marquée et une structure corsée avec une finale longue et persistante.
Cépages
Cabernet Sauvignon 79 %, Cabernet Franc 7 %, Petit Verdot 6 %, Merlot 6 % et Malbec 2 %
Cuvaison
18 jours
Élevage
18 mois en fût de chêne français neuf
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2011
La saison 2011 a commencé avec des pluies inhabituellement tardives en juin ...
qui ont perturbé la nouaison. Ces averses et les basses températures ont réduit le nombre et la taille des baies sur chaque grappe tout en augmentant la concentration du fruit. Les vendanges ont débuté le 22 septembre et ont pris fin le 25 octobre.
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Le millésime 2011 d’Opus One exprime des arômes frais de fruits rouges, d’herbes de Provence, de laurier et de cassis qui laissent place à des notes plus subtiles de thé noir et de poivre blanc. Les tanins ronds et la texture crémeuse du vin enveloppent les parfums familiers de cerise fraîche, de canneberge et de mûre de Boysen avec une touche de chocolat noir. Ce vin de garde raffiné offre une finale soyeuse avec une légère persistance tannique.
Cépages
Cabernet Sauvignon 71 %, Merlot 11 %, Petit Verdot 9 %, Cabernet Franc 8 % et Malbec 1 %
Cuvaison
17 jours
Élevage
18 mois en fût de chêne français neuf
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2010
On se souviendra du millésime 2010 comme d'une année particulièrement exigeante, ...
ponctuée de froids inhabituels, d’averses inopportunes et de chaleurs surprenantes. Un nombre suffisant de feuilles ayant été laissé sur les vignes, les raisins ont pu être protégés de la chaleur de fin de saison, assurant ainsi le succès de ce millésime. Les vendanges ont débuté le 23 septembre et ont pris fin le 23 octobre.
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Des arômes de mûres, de pétales de rose, de chocolat et de café accentuent ses notes fruitées et terreuses. Des tanins ronds et veloutés enrobent une texture soyeuse avec une touche de minéralité. Son acidité bien intégrée souligne ses saveurs de fruits noirs. Son acidité et sa trame tannique lui promettent une très longue garde.
Cépages
Cabernet Sauvignon 84 %, Cabernet Franc 5,5 %, Merlot 5,5 %, Petit Verdot 4 % et Malbec 1 %
Cuvaison
19 jours
Élevage
18 mois en fût de chêne français neuf
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2009
Le millésime 2009 a connu des températures fraîches durant la floraison et la maturation, ...
avec deux courtes vagues de chaleur en septembre. Les vendanges ont débuté le 21 septembre et se sont terminées dans l’allégresse le 20 octobre après une pluie record pour ce mois d’automne.
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Des arômes d’olive noire et de minéraux sont associés à des notes plus traditionnelles de chocolat noir, de cola et de café. Exprimant des saveurs de myrtille mûre, de cassis et de réglisse, ce vin de garde offre une finale soyeuse avec une légère persistance tannique.
Cépages
Cabernet Sauvignon 81 %, Cabernet Franc 9 %, Petit Verdot 6 %, Merlot 3 % et Malbec 1 %
Cuvaison
20 jours
Élevage
17 mois en fût de chêne français neuf
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2008
Les conditions climatiques extrêmes de 2008 ...
(mois d’avril inhabituellement froid, vague de chaleur tardive en septembre) ont valu à Opus One l’une de ses plus petites productions sur trente-deux millésimes.
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Des arômes de pétales de rose, de cassis et de cerise noire dans le millésime 2008 se mêlent à des notes de massepain et de bois de santal. Une texture satinée enrobe les tanins doux et ronds du vin, sa vive acidité renforçant une sensation en bouche pleine et élégante. Ce vin remarquable et précoce offre un fini tout en longueur, avec quelques traces de girofle et de chocolat noir.
Cépages
Cabernet Sauvignon 86 %, Petit Verdot 8 %, Merlot 4 %, Cabernet Franc 1 % et Malbec 1 %
Cuvaison
22 jours
Élevage
17 mois en fût de chêne français neuf
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2007
Millésime aux conditions parfaites jusqu’à la fin du mois d’août, 2007 fut un vrai défi ...
en raison d’une vague de chaleur en septembre, suivie de pluies et de menaces de gel.
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Une vendange très sélective essentiellement effectuée de nuit a donné naissance à un millésime au caractère opulent, rappelant le millésime 2001, avec des arômes de cassis, de noix de muscade, de framboise, de cola, d’avoine fraîche, de chocolat noir et de sous-bois. Raffiné, souple et harmonieusement défini, le millésime 2007 mêle un milieu de bouche rond à des tanins souples mais puissants. Ce vin vieillira sans aucune difficulté au cours des prochaines décennies.
Cépages
Cabernet Sauvignon 79 %, Merlot 8 %, Cabernet Franc 6 %, Petit Verdot 6 % et Malbec 1 %
Cuvaison
20 jours
Élevage
19 mois en fût de chêne français neuf
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2006
Le millésime 2006 a connu les moyennes de températures et d’ensoleillement les plus faibles de ces 25 dernières années. ...
Sur les 63 cm de pluie mesurés cette année-là dans les vignobles d'Opus One, seule une part très limitée est tombée après le débourrement. Une taille judicieuse et un recours habile à la culture de couverture ont permis d'obtenir une vigueur de vigne uniforme et un stress hydrique favorable. Du 27 septembre au 1er novembre, le foulage du millésime 2006 a nécessité 18 vendanges nocturnes avant le début des fortes pluies d'automne.
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D’une robe noir violet intense, Opus One 2006 exhale des arômes de roses fraîchement coupées, de réglisse, de chocolat noir, de tarte aux mûres, de notes fumées et de sassafras. À la fois dense et soyeux au palais, ce vin non collé offre des saveurs de cassis, d'expresso et de cerises noires. La longueur en bouche, ample et moelleuse promet un vieillissement exceptionnel.
Cépages
Cabernet Sauvignon 77 %, Merlot 12 %, Cabernet Franc 5 %, Petit Verdot 3 % et Malbec 3 %
Cuvaison
26 jours
Élevage
17 mois en fût de chêne français neuf
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2005
D’abondantes averses printanières jusqu’au mois de mai (le mois de mai le plus pluvieux jamais enregistré) ...
ont occasionné des températures fraîches et une maturation lente des raisins durant l’année. La période de maturation, qui s'étend du jour de la floraison des fleurs de vigne au premier jour des vendanges, a été la plus longue jamais connue dans les vignobles d'Opus One. L'absence de fortes chaleurs de juillet à octobre a permis des vendanges tardives qui ont débuté le 21 septembre et se sont terminées le 2 novembre, soit un mois plus tard que le millésime précédent.
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D’un grenat voluptueux, le millésime 2005 offre des arômes concentrés de myrtille, de rose rouge, de truffe blanche, de notes de réglisse et de noix de muscade. Une première attaque en bouche soyeuse alliée à un milieu de bouche relativement doux révèle une texture souple et un juste équilibre entre les nuances fruitées et l'acidité. Des nuances de cassis, d'olives noires, de framboises et de chocolat noir culminent dans une finale longue et savoureuse.
Cépages
Cabernet Sauvignon 88 %, Merlot 5 %, Petit Verdot 3 %, Cabernet Franc 3 % et Malbec 1 %
Cuvaison
29 jours
Élevage
18 mois en fût de chêne français neuf
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2004
Le temps sec et les températures exceptionnellement douces de mars 2004 ont donné lieu à la floraison la plus précoce de l'histoire des vignobles d'Opus One. ...
Les températures fraîches survenues pendant la nouaison ont affecté la pollinisation des fleurs, réduisant ainsi le nombre de raisins par grappes et donnant lieu au plus faible rendement par hectare depuis 1987. Une vague de chaleur à la fin de l'été a entraîné des vendanges précoces et brèves qui ont débuté le 30 août et ont pris fin le 1er octobre. En vue d'assurer des niveaux de sucre modérés et de préserver la fraîcheur, l'essentiel des fruits d'Opus One ont été vendangés dans la fraîcheur matinale, avant le lever du soleil.
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Présentant un rubis sombre chatoyant, le millésime 2004 offre des arômes de violette, de cèdre, de feuilles de thé noir, de poivre noir et de brioche. Une entrée souple et crémeuse précède un milieu de bouche concentré qui s’intensifie sur le palais et persiste en finale. Des nuances de cassis, de caramel et de cacao enrobent les riches saveurs du vin. Le fruit intense, l’acidité éclatante et les tanins vigoureux promettent ardeur et longévité.
Cépages
Cabernet Sauvignon 86 %, Merlot 7 %, Petit Verdot 4 %, Cabernet Franc 2 % et Malbec 1 %
Cuvaison
25 jours
Élevage
17 mois en fût de chêne français neuf
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2003
Le long cycle végétatif du millésime 2003 a débuté par des températures inhabituellement douces, ...
qui ont engendré un débourrement dès le 29 mars. Des pluies printanières tardives ont favorisé la pousse des vignes, imposant une attention redoublée à la gestion et la taille du feuillage. Les températures modérées en juillet et août ont laissé la place à une véritable canicule mi-septembre, ce qui a offert un stress bienvenu aux vignes solides et profondément enracinées d'Opus One. Les vendanges ont débuté le 17 septembre avec le Malbec pour se conclure le 2 novembre, précédant le début d'importantes pluies automnales.
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D'un rouge grenat modéré, l'Opus One 2003 offre des arômes de mûre, de prune, de noisette, de graphite, d'olive, de cacao et de cerise sèche. Le vin présente une attaque tendre, accompagnée de tanins riches et soyeux qui soutiennent une suavité et une pureté d'équilibre. Révélant la sémillante mûre et la cerise noire d’Oakville, le vin évoque également l’élégance du Bordeaux. Des nuances de chocolat noir, de réglisse et d’herbes s’attardent en finale.
Cépages
Cabernet Sauvignon 91 %, Cabernet Franc 3 %, Petit Verdot 3 %, Merlot 2 %, et Malbec 1 %
Cuvaison
32 jours
Élevage
17 mois en fût de chêne français neuf
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2002
Le millésime 2002 d'Oakville n'a connu qu'une pluie majeure en janvier, ...
l'essentiel des épisodes pluvieux ayant eu lieu en décembre de l'année précédente. Des précipitations légères et des températures modérées au printemps ont favorisé l'humidité du sol et débouché sur une nouaison de qualité, avec des grappes individuelles riches en grains. Opus One a pratiqué un éclaircissage qui a donné le rendement par hectare le plus bas de la décennie afin d’équilibrer la charge en fruit à la surface foliaire tout en accentuant la qualité et la concentration des baies. Les vendanges ont commencé le 9 septembre avec le Malbec et se sont terminées par un petit lot de Carbet Franc foulé le 11 octobre.
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L'Opus One 2002 est d'un rouge grenat profond. Exprimant un nez de fraise sèche, de vanille et de moka, le vin offre de somptueux arômes de cassis, de cerise noire, de prune et de café. Mariant la richesse à la retenue, le vin allie une attaque linéaire et vibrante à un milieu de bouche profond et dense. Des tanins soyeux et un équilibre impeccable rehaussent une finale longue et persistante accentuée par des notes fumées et un soupçon de chocolat noir.
Cépages
Cabernet Sauvignon 86 %, Merlot 6 %, Cabernet Franc 3 %, Malbec 3 % et Petit Verdot 2 %
Cuvaison
32 jours
Élevage
20 mois en fût de chêne français neuf
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2001
De légères pluies hivernales suivies par un mois de mai chaud ont permis aux vignes d’Opus One de fleurir harmonieusement, ...
produisant des baies petites et concentrées. Des températures basses en juillet ont ralenti le développement des arômes et des saveurs ; un ensoleillement continu tout au long de l'été a favorisé l'accumulation du sucre et intensifié la couleur du fruit. En vue d'obtenir une maturation optimale des raisins et des valeurs Brix idéales, les équipes des vignobles ont vendangé de nombreuses parcelles à 2 h 30 du matin. La durée entre la floraison et les vendanges a été relativement longue (133 jours) pour le Cabernet Sauvignon. Par conséquent, les vendanges ont été excellentes et se sont déroulées sans précipitation, en commençant le 1er septembre pour finir le 19 octobre.
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D'une couleur d'encre violette avec une touche de magenta, l’Opus One 2001 exprime des arômes de cassis, de liqueur de cerise noire, de prune, de vanille fraîche, accompagnés d’une pointe de biscuit au froment et de poivre noir. Son entrée, souple et crémeuse, est suivie par d’intenses parfums de cerise mûre, de cassis et de chocolat noir et se termine par des notes persistantes de fruits noirs et de savoureuses épices.
Cépages
Cabernet Sauvignon 87 %, Merlot 6 %, Malbec 3 %, Cabernet Franc 2 % et Petit Verdot 2 %
Cuvaison
32 jours
Élevage
17 mois en fût de chêne français neuf
L'article n'est pas disponible à l'achat
2000
Une pluviométrie hivernale moyenne et des températures légèrement supérieures aux normales saisonnières en début de printemps ont entraîné un débourrement anticipé dans les vignobles d'Opus One, ...
suivi par un été doux. Bien que la véraison ait été également précoce, des températures fraîches se sont ensuite installées, ralentissant la maturation et prolongeant les vendanges, qui se sont déroulées du 26 août au 27 octobre.
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D’un rubis modéré à profond, le millésime 2000 présente des arômes de bois de santal, de cuir, de caramel, et une pointe d’anis. Tendre et somptueux en bouche, le vin offre des saveurs de mûre et d’herbes soutenues par des tanins moelleux, et une finale longue et intense.
Cépages
Cabernet Sauvignon 84 %, Merlot 6 %, Cabernet Franc 5 %, Malbec 3 % et Petit Verdot 2 %
Cuvaison
44 jours
Élevage
19 mois en fût de chêne français neuf
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1999
En 1999, de favorables précipitations printanières ont réduit la floraison, ainsi que le nombre de grains de raisin, et ont augmenté la concentration des saveurs. ...
Les températures estivales modérées ont permis à la vigne de s’épanouir et au raisin de mûrir de façon lente et régulière. Un été indien superbe a apporté la touche finale à de belles vendanges.
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Le millésime 1999 a des arômes de cassis, de clou de girofle et d’amandes grillées, une texture crémeuse, des tanins doux et un fruit rond et savoureux. De très grande garde et concentré, le vin offre des saveurs de prune, de cerise et de poivre noir, et une finale soyeuse.
Cépages
Cabernet Sauvignon 84 %, Merlot 7 %, Cabernet Franc 5 %, Malbec 3 % et Petit Verdot 1 %
Cuvaison
40 jours
Élevage
17 mois en fût de chêne français neuf
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1998
Le cycle végétatif de 1998, déjà retardé par des inondations hivernales dues à El Niño, a été le plus froid enregistré en date depuis 1991. ...
Avec des brouillards matinaux et des températures modérées en été, la saison s’est prolongée jusqu’à la fin octobre, assurant ainsi une longue période de maturation aux raisins d’Opus One. Grâce au temps très favorable en septembre et en octobre, la récolte des cinq cépages classiques de Bordeaux d’Opus One s’est parfaitement déroulée.
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D’une robe violette opaque, le millésime 1998 est souple et luxuriant, chargé d’arômes intenses de mûre, de vanille, de café grillé et de caramel. Avec un corps persistant équilibré, le vin offre une magnifique texture, des tanins doux et une finale longue et persistante.
Cépages
Cabernet Sauvignon 91 %, Cabernet Franc 7 %, Merlot 1 %, Petit Verdot et Malbec 1 %
Cuvaison
36 jours
Élevage
16 mois en fûts neufs de chêne français
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1997
L’ensoleillement abondant au cours de l’année précédente a provoqué une croissance intense de la vigne et abouti à une récolte importante en 1997. ...
L'éclaircissage pratiqué ensuite explique le rendement par hectare le plus bas jamais enregistré. Les vendanges, précoces, n’ont duré que 11 jours.
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Le millésime 1997 d’Opus One offre des arômes concentrés de vanille, réglisse et chêne grillé. Avec des tanins souples, son palais soyeux se marie à des saveurs de cassis, de clou de girofle et de café grillé. Le millésime 1997 promet d’allier la vigueur à la finesse.
Cépages
Cabernet Sauvignon 82 %, Cabernet Franc 8 %, Merlot 5 %, Malbec 4 % et Petit Verdot 1 %
Cuvaison
32 jours
Élevage
18 mois en fût de chêne français neuf
L'article n'est pas disponible à l'achat
1996
Les pluies printanières de 1996 ont fait baisser le rendement des vignobles, en particulier pour les cépages de Merlot et Malbec. La floraison s'est déroulée dans des conditions presque idéales, qui ont permis une fructification excellente sur tous les vignobles de notre propriété d'Oakville et ont garanti des vendanges généreuses, ...
Un printemps frais a été suivi d'un été très chaud, au cours duquel des vagues de chaleur occasionnelles ont favorisé un développement rapide des sucres et une maturation accélérée du fruit. Un temps particulièrement frais en septembre a donné lieu à une longue période de maturation, laissant ainsi les tannins gagner en maturité. Une vendange inhabituellement brève a débuté le 3 septembre et s'est terminée le 20, l'essentiel des fruits ayant été foulé en l'espace d'une douzaine de jours bien remplis.
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Exprimant un nez de violette et de menthe, l'Opus One 1996 présente d'intenses saveurs de mûre, de chocolat et de café grillé. Son extrême douceur et ses saveurs profondes et somptueuses sont renforcées par une structure ferme et un corps élégant. Remarquablement équilibré, le millésime 1996 révèle une finale longue et persistante qui prédit un long vieillissement en cave.
Cépages
Cabernet Sauvignon 86 %, Cabernet Franc 8 %, Merlot 3 % et Malbec 3 %
Cuvaison
37 jours
Élevage
19 mois en fût de chêne français neuf
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1995
Le millésime 1995 fut parfait à presque tous les points de vue. ...
Un cycle végétatif long par temps frais a permis de produire des raisins mûrs et bien équilibrés. Les vendanges ont commencé fin septembre pour s’achever mi-octobre, par un temps chaud et sec pendant la journée avec quelques fraîcheurs nocturnes.
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Le bouquet de l'Opus One 1995 est complexe, avec des touches de cassis et de framboise et d'harmonieuses nuances de chêne. Élégamment structuré, le vin est relevé d'une structure souple et généreuse. Ses saveurs riches et complexes révèlent des accents de fruit mûr et une finale complète et persistante.
Cépages
Cabernet Sauvignon 86 %, Cabernet Franc 7 %, Merlot 5 % et Malbec 2 %
Cuvaison
39 jours
Élevage
18 mois en fût de chêne français neuf
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1994
Caractérisée par la période végétative la plus longue et la plus fraîche depuis une dizaine d’années, ...
la saison 1994 a commencé par un mois de mars ensoleillé et sec, provoquant un débourrement précoce. Un temps estival moins chaud que la moyenne a prolongé le cycle végétatif, ainsi que la maturation des raisins, qui a pu s'effectuer paisiblement, avec un incomparable mélange naturel de sucre, de tanins et d'acide.
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Le millésime 1994 est riche et charpenté, avec des tanins souples et veloutés et un arôme de fruit intense. C'est un vin vigoureux d'une grande fraîcheur, à la structure particulièrement élégante.
Cépages
Cabernet Sauvignon 93 %, Cabernet Franc 4 %, Merlot 2 % et Malbec 1 %
Cuvaison
43 jours
Élevage
18 mois en fût de chêne français neuf
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1993
Des pluies abondantes tout au long de l'hiver et du printemps ont fourni une hygrométrie favorable à la vigne durant le cycle végétatif. ...
Les baies et la récolte ont été légèrement inférieures à la moyenne en raison des variations de température pendant la floraison. Au moment des vendanges, au début du mois de septembre, la fraîcheur des nuits favorisait l'apparition de brumes matinales. Le fruit a ainsi pu mûrir à un rythme optimal. Une vague de chaleur au milieu du mois de septembre a permis aux raisins d'arriver à maturation avant les habituelles pluies d'automne de la Napa Valley.
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L'Opus One 1993 arbore un rouge profond et velouté avec une pointe de violet. Bien structuré avec une intégration délicate du chêne français, le nez très complexe du vin offre des senteurs de clou de girofle et de cassis. À l'instar des précédents millésimes d'Opus One, celui de 1993 est un vin raffiné marqué par une grande finesse et une élégance rare.
Cépages
Cabernet Sauvignon 89 %, Cabernet Franc 7 % et Merlot 4 %
Cuvaison
42 jours
Élevage
18 mois en fût de chêne français neuf
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1992
Le cycle végétatif a démarré normalement dans d’excellentes conditions climatiques qui ont persisté pendant tout le printemps. ...
Un temps chaud et sec à la mi-été, avec quelques jours de canicule, a accéléré la maturation des raisins, déclenchant des vendanges très précoces qui ont débuté le 26 août.
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L'Opus One 1992 possède des arômes riches et séduisants, des notes intenses de baies ainsi que des tanins fermes et raffinés. Tout comme les précédents millésimes, celui de 1992 présente des saveurs équilibrées et concentrées, une finale élégante et un grand potentiel de vieillissement.
Cépages
Cabernet Sauvignon 89 %, Cabernet Franc 8 % et Merlot 3 %
Cuvaison
38 jours
Élevage
17 mois en fût de chêne français neuf
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1991
Avec la sortie du millésime 1991, Opus One célèbre le premier vin entièrement produit sur son nouveau domaine de la Napa Valley, la région mondialement connue de Californie. ...
Avec des conditions optimales, le cycle végétatif a permis aux cépages de Bordeaux d'Opus One de développer d'intenses saveurs de fruit mûr, ainsi que la structure et le caractère qui définissent les vins élégants et équilibrés de renommée internationale. Plus de 37 cm de pluie sont tombés au mois de mars, écartant ainsi la menace de la sécheresse. Le cycle végétatif, très long par un temps frais, a donné un rendement élevé, vendangé relativement tard.
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Élégant, voire même doux dans ses jeunes années, ce millésime gagnera en complexité pour développer des saveurs nuancées. Le millésime a produit des vins idéalement structurés et équilibrés, dotés d'une certaine douceur en milieu de bouche, aux multiples arômes de chêne et de fruit.
Cépages
Cabernet Sauvignon 93 %, Cabernet Franc 6 % et Merlot 1 %
Cuvaison
33 jours
Élevage
15 mois en fût de chêne français neuf
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1990
En 1990, la Napa Valley a enregistré une saison marquée par des conditions climatiques fraîches et un faible rendement des récoltes, gages d'un vin exceptionnel. ...
Des températures hivernales inférieures à la moyenne ont entraîné un débourrement tardif. La floraison et la nouaison ont été retardées par les conditions de la saison et par les pluies de la fin du mois de mai. Après des températures estivales normales, les vendanges se sont déroulées dans des conditions idéales.
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Le millésime a produit un fruit de cépage d'une intensité et d'un caractère exceptionnels, intensément coloré, au nez et aux arômes très parfumés. Cohérent et néanmoins unique, le style du millésime 1990 d'Opus One révèle un caractère accessible et facile à aborder. Des notes riches et intenses rappelant le cassis se mêlent à des accents de réglisse poivrés et épicés. Bien structuré et remarquablement équilibré, le vin offre de puissantes saveurs de baies.
Cépages
Cabernet Sauvignon 87 %, Cabernet Franc 10 % et Merlot 3 %
Cuvaison
30 jours
Élevage
18 mois en fût de chêne français neuf
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1989
On se souviendra de 1989 pour le soulagement très attendu qu'elle a apporté après trois années de sécheresse. ...
Des conditions climatiques tout à fait typiques de la région pendant la période végétative longue et fraîche ont donné lieu à un rendement proche de la moyenne. Un temps inhabituellement frais, avec des pluies à la fin de septembre et en octobre, a retardé les vendanges. Avec une teneur en sucres réduite, les raisins ont donné des vins nerveux et vigoureux.
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L'Opus One 1989 présente une couleur d'une profonde intensité ainsi que des arômes et un bouquet floral d'une grande richesse. Le nez parfumé laisse place à un vin souple et élégant, incroyablement fin. Une structure ferme tisse un vin complexe, équilibré et accessible.
Cépages
Cabernet Sauvignon 97 %, Merlot 2 % et Cabernet Franc 1 %
Cuvaison
31 jours
Élevage
17 mois en fût de chêne français neuf
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1988
Après un débourrement précoce, un cycle végétatif long et tempéré a produit des raisins extrêmement bien équilibrés et un vin élégant. ...
Des températures instables pendant les premiers mois du cycle végétatif ont provoqué quelques dégâts lors de la floraison, ainsi qu’une maturation hétérogène.
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Le millésime 1988 a produit un Opus One à la fois exceptionnellement intense et élégant, qui regorge de riches nuances de baies, de cassis et d'épices. Des tanins doux en font un vin qui s'apprécie sans attendre, tandis qu'une structure ferme et équilibrée favorise un développement continu en bouteille sur plusieurs décennies, dans une cave aux conditions adéquates.
Cépages
Cabernet Sauvignon 85 %, Cabernet Franc 13 % et Merlot 2 %
Cuvaison
28 jours
Élevage
18 mois en fût de chêne français neuf
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1987
Les vendanges de 1987 ont été marquées par un hiver bref avec des précipitations légères, ...
un débourrement précoce et des températures très modérées tout au long de la période de maturation. Le fruit a été vendangé dans des conditions idéales qui ont permis une rétention des acides et un développement des sucres remarquables. Les journées fraîches et modérément chaudes qui ont caractérisé le cycle végétatif, contrebalancées par de fraîches nuits brumeuses, ont favorisé une maturation régulière et une vendange à un rythme constant.
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L'Opus One 1987 est un vin extrêmement intense et profond, exprimant de subtiles notes de chêne, cerise et poivre noir. Remarquablement souple et accessible, il est équilibré par une structure ferme et élégante.
Cépages
Cabernet Sauvignon 96 %, Cabernet Franc 3 % et Merlot 1 %
Cuvaison
24 jours
Élevage
18 mois en fût de chêne français neuf
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1986
Les vendanges de la Napa Valley de 1986 ont été très similaires à celles de 1985, parmi les meilleures que la région ait jamais connues. ...
Un climat légèrement plus sec a débouché sur une production de fruits de Cabernet réduite, mais encore plus intense que les raisins vendangés en 1985. Après un débourrement précoce, un cycle végétatif long et tempéré a donné lieu à des raisins extrêmement bien équilibrés.
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L'Opus One 1986 est un vin élégant extrêmement profond, complexe et structuré, doté d'un formidable potentiel de vieillissement. De riches arômes de chêne, cerise noire et cassis sont rehaussés de nuances légèrement épicées et vanillées.
Cépages
Cabernet Sauvignon 87 %, Cabernet Franc 9 % et Merlot 4 %
Cuvaison
21 jours
Élevage
18 mois en fût de chêne français neuf
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1985
Produit durant l’une des meilleures années depuis dix ans dans la Napa Valley, le millésime 1985 s'est caractérisé par un débourrement précoce, un cycle végétatif long et progressif ainsi qu’un temps sec et chaud lors des vendanges. ...
Les raisins, révélant un excellent équilibre, et un cépage au caractère prononcé, ont produit des vins riches, souples et aromatiques, d'un grand équilibre et d'une grande longueur.
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L'Opus One 1985 est un vin élégant et vigoureux aux riches saveurs et arômes de cèdre et de cassis. Sa profondeur, sa complexité et sa structure ferme promettent une exceptionnelle longévité.
Cépages
Cabernet Sauvignon 90 %, Cabernet Franc 4 % et Merlot 6 %
Cuvaison
21 jours
Élevage
17 mois en fût de chêne français neuf
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1984
Le cycle végétatif de 1984 a connu un fort ensoleillement et des vendanges précoces. ...
L’absence de pluies tardives en hiver a permis aux sols de se réchauffer, provoquant un débourrement précoce. Malgré quelques fraîcheurs matinales, le cycle végétatif par un temps généralement chaud a été le plus court que l’on ait jamais observé à Oakville. Des conditions idéales lors des vendanges ont donné des raisins sains et bien équilibrés produisant un vin concentré et de bonne garde.
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L'Opus One 1984 est un vin profond et concentré, d'une grande richesse et particulièrement charnu.
Cépages
Cabernet Sauvignon 97 % et Cabernet Franc 3 %
Cuvaison
17 jours
Élevage
19 mois en fût de chêne français neuf
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1983
Des pluies en août ont été suivies d’un temps sec et venteux en septembre ...
qui a protégé les cépages rouges de la Napa Valley contre la décomposition. Une récolte très réduite a donné un vin un peu austère mais bien équilibré, de moyenne garde.
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Le millésime 1983 a produit un Opus One particulièrement complexe et élégant. Il s'agit d'un vin profond et concentré, exprimant un nez et un palais de cèdre, de cassis et de menthe.
Cépages
Cabernet Sauvignon 80 %, Cabernet Franc 13 % et Merlot 7 %
Cuvaison
16 jours
Élevage
23 mois en fût de chêne français neuf
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1982
Vinifié sous la direction commune de Tim Mondavi et Patrick Léon du château Mouton Rothschild, ...
1982 a été un excellent millésime pour le vignoble d'Oakville et a marqué la première expérience de Patrick Léon avec Opus One. Un hiver humide et un printemps chaud ont favorisé une floraison et une nouaison parfaites, ainsi qu’un rendement record.
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Le Cabernet Sauvignon et les autres cépages ont relativement bien supporté les pluies de la mi-septembre pour produire un vin charnu et puissant, présentant la rigueur et la rigidité nécessaires à la production de vins de garde complexes.
Cépages
Cabernet Sauvignon 82 %, Cabernet Franc 16 % et Merlot 2 %
Cuvaison
9 jours
Élevage
23 mois en fût de chêne français neuf
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1981
En 1981, les vendanges ont été parmi les plus précoces de l’histoire de la Napa Valley. ...
Après un hiver très doux marqué par une pluviométrie inférieure à la moyenne, le cycle végétatif a démarré tôt, suivi d'un temps chaud en juin.
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L'Opus One 1981 est austère, élégant et de bonne garde.
Cépages
Cabernet Sauvignon 93 % et Cabernet Franc 7 %
Cuvaison
10 jours
Élevage
22 mois en fût de chêne français neuf
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1980
La saison 1980 a été l'une des plus fraîches jamais enregistrées. ...
Deux semaines de chaleur précédant les vendanges ont permis d’augmenter la teneur en sucres et d’accélérer la maturation des raisins pour donner un vin riche et tannique, à l’acidité très marquée.
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L'équipe de vinification de Tim Mondavi, du domaine Robert Mondavi, et Lucien Sionneau, le vinificateur du château Mouton Rothschild, qualifieraient le millésime de mûr, riche, charnu et d'épicé avec des arômes et des senteurs de havane.
Cépages
Cabernet Sauvignon 96 % et Cabernet Franc 4 %
Cuvaison
10 jours
Élevage
25 mois en fût de chêne français neuf
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1979
Tout premier millésime du projet de collaboration entre Robert Mondavi de la Napa Valley et le baron Philippe de Rothschild du château Mouton Rothschild à Bordeaux, ...
le vin a été produit sous la direction commune de Tim Mondavi et Lucien Sionneau, le vinificateur du Mouton, au domaine Robert Mondavi.
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Après un cycle végétatif apparemment parfait depuis le débourrement jusqu’au début des vendanges, il a fallu faire face à des pluies abondantes en septembre. Une cueillette précoce a permis de récolter des raisins sains et bien équilibrés qui ont donné un vin de bonne garde et d’une grande finesse, caractérisé par un excellent équilibre et une structure à la fois ferme et délicate.
Cépages
Cabernet Sauvignon 80 %, Cabernet Franc 16 % et Merlot 4 %
Cuvaison
10 jours
Élevage
24 mois en fût de chêne français neuf
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