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A black and white photo of the two founders, Robert Mondavi and the Baron Philipe de Rothschild holding a bottle of Opus One, talking

Robert Mondavi (à gauche) et le Baron Philippe de Rothschild (à droite) discutent de la nouvelle étiquette d’Opus One.

Un vin d’une qualité absolue

Opus One est le rêve devenu réalité de deux hommes : le Baron Philippe de Rothschild du Château Mouton Rothschild à Bordeaux et Robert Mondavi, vigneron et icône de la Napa Valley. Ensemble, nos fondateurs ont œuvré pour donner naissance à un vin unique et d’une qualité irréprochable. Cette quête de l’excellence guide encore chaque millésime et sera portée par les générations à venir.

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Millésime actuel

2016

En 2016, la Californie du Nord a été ravagée par la sécheresse pour la cinquième année consécutive ; cependant, notre domaine d’Oakville a heureusement bénéficié d’une pluviométrie de 72,4 cm, essentiellement avant le mois de mars ; l’état du sol était donc parfait pour le débourrement qui a commencé prématurément le 7 mars. ... Au mois d’août, les conditions étaient particulièrement bénéfiques à la maturation et des températures modérées ont persisté jusqu’aux vendanges avec un pic de chaleur temporaire au début du mois de septembre. Les vendanges ont commencé le 9 septembre sous un climat doux qui a permis aux vendangeurs de se montrer plus sélectifs et de travailler à un rythme soutenu. Au fur et à mesure du réchauffement, le rythme s’est accéléré et les vendanges, de seulement 33 jours, se sont terminées le 12 octobre.

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Le millésime 2016 est extrêmement élégant et éclatant avec de magnifiques arômes de fruits rouges et bleus, d’épices et de vanille, ainsi qu’un délicat parfum floral et printanier. Le bouquet initial est renforcé par des notes subtiles de sauge, de romarin et d’olive noire. Des arômes sucrés de cerise noire, de mûres et de cassis inondent le palais, et des tannins fins et crémeux offrent une structure délicieuse et solide. Des arômes équilibrés et vifs s’attardent en bouche pour une finale persistante aux notes de chocolat noir et d’expresso.
Cépages

Cabernet Sauvignon 77%, Petit Verdot 8%, Merlot 8%, Cabernet Franc 5%, et Malbec 2%

Cuvaison

17 jours

Élevage

18 mois et demi en fût de chêne français neuf

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Vins de bibliothèque

Overture

Suivant la tradition de nombreuses grandes propriétés de Bordeaux, nous élaborons un second vin raffiné, baptisé Overture. Prolongement naturel de la création d'Opus One, Overture est une expression intemporelle de nos vignobles.

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Notre vin est une invitation à la contemplation intemporelle de notre terroir

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