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Baron Philippe de Rothschild talking to Robert Mondavi

Robert Mondavi (à gauche) et le Baron Philippe de Rothschild (à droite) discutent de la nouvelle étiquette d’Opus One.

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Un vin d’une qualité absolue

Opus One est le rêve devenu réalité de deux hommes : le Baron Philippe de Rothschild du Château Mouton Rothschild à Bordeaux et Robert Mondavi, vigneron et icône de la Napa Valley. Ensemble, nos fondateurs ont œuvré pour donner naissance à un vin unique et d’une qualité irréprochable. Cette quête de l’excellence guide encore chaque millésime et sera portée par les générations à venir.

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Millésime actuel
2019
Des pluies abondantes au printemps, près du double de la moyenne annuelle, ont saturé le sol et fourni suffisamment d’eau pour la saison. Les premiers signes de débourrement ont été observés le 27 mars ; 15 jours plus tard que d’habitude. Ce retard a conduit à une floraison et une véraison plus tardives. ... Cependant, des températures plus élevées à la fin de l’été ont accéléré le développement et la maturité. Les vendanges ont commencé le 10 septembre, quelques jours plus tôt que la moyenne. Elles ont duré quatre semaines, et l’activité de la cave s’est continuée à un rythme calme et régulier.
En savoir plus
Opus One 2019 offre des arômes intenses de prune noire, de myrtille, de cassis, et de pétales de rose séchées, accentués par des nuances minérales. La texture crémeuse dévoile une douce acidité et des tanins fins. Il existe une tension subtile parmi des saveurs de fruits noirs, d’herbes fraîches, d’expresso, et de cacao. Une délicate amertume de chocolat noir persiste en finale.
Cépages

Cabernet Sauvignon 78%, Merlot 8%, Petit Verdot 6%, Cabernet Franc 6%, et Malbec 2%

Cuvaison

22 jours

Élevage

19 mois en fût de chêne français neuf

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